种类分类

酒店陶瓷杯依照瓷质分为一般瓷、强化瓷、镁质瓷、骨质瓷，一般一般等级低酒店运用一般瓷和强化瓷，中档酒店用镁质瓷，星级高级酒店运用骨质瓷。

制作方法分类

一般分为三类：釉上彩陶瓷杯，釉中彩陶瓷杯，釉下彩器。

釉上彩陶瓷杯子用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品外表，再经低温烤烧而成，因为烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手接触釉上彩陶瓷杯子，感觉花面有显着的凹凸感；

釉中彩陶瓷杯子的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层掩盖，制品外表滑润，手触无显着凹凸感；

釉下彩陶瓷杯子悉数彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层掩盖，看上去亮光、平坦，手感润滑。

餐具等级分类

1级 ：整个产品没有任何缺点，变形或色差，答应在不显眼处有一个针孔；

2级 ：能够有2-3个针孔，不显着色差，细微变形；

3级（挨近次品）：色差显着 轻度变形 答应1-2处1平方MM左右的缩釉。